Кулинарные прописи — 13 февраля 2013

Жаркое по домашнему со свининой рецепт ГОСТ

Когда-то, в "незапамятные времена", мне повезло приобрести книжечку с технологией приготовления блюд для ресторанов и кафе. В ней даны еще советские рецепты по ГОСТу. Но, поскольку электронных весов у меня не было, а там все раскладки продуктов даны в граммах и десятых грамма, книжечка лежала невостребованной и забытой.

Недавно я ее обнаружила и решила, по возможности, попробовать все рецепты приготовить так, как раньше рекомендовал ГОСТ СССР.

Сегодня у меня в меню "Жаркое по домашнему из свинины".

Жаркое по-домашнему фото


Полный текст