Кулинарные прописи 02.2013

Рассольник ленинградский

В книге с советскими рецептами по ГОСТ, о которой я упоминала уже, предлагаются варианты рассольника на все вкусы.

Итак, готовим рассольник ленинградский по ГОСТу СССР:

Рассольник с курицей и рисом фото

Полный текст

Капуста маринованная по-грузински

Маринованная капуста со свеклой фото


Капуста - один из наиболее давних овощей, употребляемых в пищу на Руси. Древние славяне первыми научились квасить капусту, заготавливать ее впрок. На пирах подавалась капуста с различными приправами, как лучшее блюдо. А сегодня рецептов приготовления капусты столько...

Предлагаю вам приготовить капусту маринованную со свеклой.

Полный текст

Чахохбили из курицы

Как-то в нашем доме ожидались гости. Должна была приехать моя школьная приятельница со своим мужем. А муж ее - горячий кавказский мужчина, джигит. Вот и решила я угостить их каким-нибудь блюдом из грузинской кухни. Блюдо понравилось и гостям, и моей семье. Теперь готовлю чахохбили частенько.

Чахохбили из курицы фото

Полный текст

Оригинальный салат из пекинской капусты

Салат с пекинской капустой фото

Зимой, когда свежие салатные овощи не так доступны, как летом и осенью, наш стол разнообразят простые вкусные салаты из пекинской капусты.

Приготовление этого салата займет всего лишь несколько минут. Готовить его лучше непосредственно перед подачей на стол, чтобы овощи не утратили своей свежести.


Полный текст

Жаркое по домашнему со свининой рецепт ГОСТ

Когда-то, в "незапамятные времена", мне повезло приобрести книжечку с технологией приготовления блюд для ресторанов и кафе. В ней даны еще советские рецепты по ГОСТу. Но, поскольку электронных весов у меня не было, а там все раскладки продуктов даны в граммах и десятых грамма, книжечка лежала невостребованной и забытой.

Недавно я ее обнаружила и решила, по возможности, попробовать все рецепты приготовить так, как раньше рекомендовал ГОСТ СССР.

Сегодня у меня в меню "Жаркое по домашнему из свинины".

Жаркое по-домашнему фото


Полный текст

Малиновый торт-валентинка

Пару лет назад мой сын решил сделать для своей подруги валентинку своими руками. Его выбор остановился на тортике.  Я полистала свои многочисленные записи - ведь сын хотел удивить девушку - и нашла интересный рецепт. Торт из слоеного теста с заварным кремом плюс малиновое желе

Торт из слоеного теста
Полный текст

Ленивые голубцы

8 февраля 2013 (04:24:27)

Ленивые голубцы

Когда хочется голубцов, а не хочется возиться с их приготовлением...

Когда хочется голубцов, а в доме нет целого кочана капусты...

Когда хочется голубцов, а капустные листья рвутся и не желают заворачиваться...

Есть один надежный выход - приготовить ленивые голубцы.
Полный текст

Напитки с кофе

8 февраля 2013 (04:21:59)

Кофе

Рецептов приготовления кофе, пожалуй, такое же несметное количество, как и самих обожателей этого напитка.

Один приятель моего мужа, обычно, минут за 10 до своего визита звонит и предупреждает: "Вари кофе, я еду к вам кофе попить". И в процессе дружеского общения он может осилить до 8 чашек кофе. Вот такой любитель!

Когда есть немножко свободного времени и хочется какого-нибудь необыкновенного вкуса, можно попробовать приготовить кофе с какао.

Кофейный напиток "Голливуд":
Полный текст

Салат "Живое ассорти"

7 февраля 2013 (05:41:40)

Маринованная капуста с перцем

Этот витаминный салат обогатит наш зимний пищевой рацион. Продукты не подвергаются тепловой обработке и, следовательно, не теряют своей полезности. Этот салат можно приготовить осенью в больших объемах, когда все составляющие салата самые доступные. А зимой можно уменьшить количество продуктов, приготовить, например половину или четверть порции. Хранится салат в холоде 1 месяц. Может быть и дольше, просто его уже не оставалось для дальнейшего эксперимента.

У салата интересное сочетание вкуса овощей, привлекательный вид. Он станет хорошим дополнением ко вторым блюдам, к блюдам из картофеля и как самостоятельная закуска.

Полный текст

Кофе в джезве

5 февраля 2013 (05:51:42)

Кофе в джезве

Кофе любят очень многие. Чашка хорошего кофе взбодрит, снимет усталость, улучшит настроение. Чашка ароматного кофе в хорошей компании способствует непринужденной атмосфере общения.

Существует множество рецептов приготовления кофе. Некоторые способы приготовления этого напитка - целая церемония, некое священнодействие. Я не имею в виду процесс заливания кипятком содержимого пакетика. Разговор идет о приготовлении напитка из настоящих кофейных зерен. Вот, например, какой ритуал существует у арабов.
Полный текст

_______________________

Страницы: 1 2 » Читать с начала