Малиновый торт-валентинка

Пару лет назад мой сын решил сделать для своей подруги валентинку своими руками. Его выбор остановился на тортике.  Я полистала свои многочисленные записи - ведь сын хотел удивить девушку - и нашла интересный рецепт. Торт из слоеного теста с заварным кремом плюс малиновое желе

Торт из слоеного теста

Я, конечно, помогла сыну приготовить слоеное тесто. Все остальное он сделал сам: раскатывал тесто, выпекал, обрезал коржи по трафарету, собирал торт, варил желе и украшал торт. Так что, если мужчина хочет что-то приготовить - у него это обязательно получится!

Для слоеного теста необходимо взять:

  • 2,5 стакана муки;
  • 250 г охлажденного масла (или маргарина);
  • 5 ст. л. сахара;
  • 10 ст. л. молока;
  • щепотка соли.

Для заварного крема необходимо взять:

  • 0,5 литра молока;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 ст. л. муки;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Для желе:

  • 1 стакан малинового сока;
  • 1 ст. л. желатина.

Как сделать слоеное тесто:

Масло порубить с мукой в крошку.

В молоке растворить соль и сахар.

Постепенно подливая молоко к муке с маслом замесить тугое тесто, при необходимости подсыпая муку.

Раскатать тесто в пласт, свернуть вчетверо и поместить в холодильник на 30 минут.

Последнюю операцию повторить еще 2 раза.

Разделить тесто на 4 части.

Каждую часть раскатать в пласт толщиной около 5 мм и испечь в горячей духовке.

Горячие коржи обрезать, придавая необходимую форму.

Как готовить заварной крем:

Сахар смешать с мукой.

К этой смеси добавить яйца, часть молока и перемешать до однородности.

Добавить остальное молоко и тщательно перемешать.

Поставить смесь на небольшой огонь и довести до кипения, постоянно помешивая.

Охладить. Добавить ванильный сахар.

По рецепту надо было сварить малиновое желе из сока. Мы выбрали более легкий путь. Было приготовлено малиновое желе из пакетика.

Поочередно смазывая каждый слоеный корж кремом собрать торт.

Бортики для торта, чтобы желе не растеклось, пока будет застывать, сын придумал сделать из масляного крема.

Залить верх торта желе.

Охладить в холодильнике.

А вот еще одна валентинка.

Дракон с валентинкой

Будьте здоровы, я желаю Вам счастья!

Комментарии