Лет 20 - 25 назад в нашей стране майонез относился к категории дефицитных продуктов. Был он просто майонез, мало кто даже обращал внимание на название "Провансаль". Чтобы "достать" пару баночек майонеза к празднику необходимо было либо отстоять несколько часов в очереди, либо иметь "блат" в гастрономе.
Поэтому хорошие хозяйки готовили этот соус дома.
Сейчас прилавки магазинов изобилуют всевозможными названиями майонезов: "Провансаль", "Деликатесный", "Аппетитный", "Королевский", "Европейский", "Оливковый" и многими другими. Но вкус того или иного зависит от разных ароматизаторов и вкусовых добавок, которые в нем содержатся.
Кроме того, для того, чтобы майонез не расслаивался, долго хранился и был дешевле для производства в него добавляют эмульгаторы, консерванты, стабилизаторы, красители и еще много всякой всячины.
Поэтому хорошие хозяйки продолжают готовить майонез дома.
Я себя, любимую, считаю хорошей хозяйкой. Мой майонез нравится всем, кто им угощался.
Угощаю вас рецептом своего майонеза.
Рецепт:
- 250 мл дезодорированного растительного масла;
- 1 куриное яйцо;
- 1 кофейную ложку сахара;
- 0,5 кофейной ложки соли;
- 1 кофейную ложку готовой горчицы;
- 1 столовую ложку яблочного уксуса;
- 2 столовых ложки яблочного пюре.
Приготовление:
Помещаем все продукты в емкость и взбиваем блендером на самых высоких оборотах в течение 1 минуты.
Через пару минут, когда полностью растворятся соль и сахар, еще раз включаем блендер на 10 секунд в режиме "Турбо".
Майонез получается очень вкусный, густой. Через несколько часов в холодильнике он густеет еще больше.
Примечания: растительное масло я беру ТМ "Чумак", яйца покупаю на рынке суточные у проверенных производителей. Для приготовления яблочного пюре надо яблоко очистить от семян и кожицы, припустить с небольшим количеством воды под крышкой, остудить и размять в пюре.
Будьте здоровы, я желаю Вам счастья!
* * *
Улыбнитесь:
- Хелло! Рецепт, который был опубликован в последнем номере вашего журнала, - настоящее чудо!
- Правда?
- Да! Жена приготовила блюдо строго по вашим рекомендациям. Приехавшая в гости теща первой отведала его, после чего сказала, что ноги ее не будет больше в нашем доме.
Комментарии
Кофейные ложки дефецит.
(14 января 2013 / 05:15:40)
Американская система мер для жидкостей: 1 кофейная ложка = 1/2 ч. л. = 2,45 мл
Википедия